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Soluzione Informatica Tracciabilità Carni Bovine

La soluzione verticale per gestire tutte le problematiche delle aziende operanti nel settore della macellazione bovina.


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La nostra soluzione di tracciabilità delle Carni Bovine consente la gestione di tutte le problematiche specifiche delle industrie che operano nel settore della macellazione bovina (macelli pubblici e/o comunali, macelli privati, cooperative di macellazione, consorzi di produttori,..).

Il sistema si compone di moduli "standard" che possono essere personalizzati sulla base delle specifiche esigenze e dei processi di lavorazione delle aziende.

I moduli base della soluzione sono:

Gestione anagrafiche di base

  • Anagrafiche clienti
  • Anagrafiche fornitori
  • Anagrafiche articoli
  • Anagrafiche bestiame (codice capo, codice azienda ultima detenzione, data macellazione...)

Gestione entrata capi

  • Gestione stabulazione
  • Acquisizione progressivi del giorno per capo e/o partita
  • Acquisizione dati anagrafici del fornitore e del tipo di capo
  • Analisi numero capi e peso
  • Preparazione pesatura

Gestione magazzino

  • Gestione magazzino articoli
  • Gestione movimentazioni

Prenotazione macellazione

  • Gestione macellazione dei capi in entrata

Gestione processi di macellazione e pesatura

  • Acquisizione dati di conferimento
  • Acquisizione dei pesi dei tagli
  • Acquisizione numero di macellazione

Etichettatura carni

  • Identificazione capi
  • Associazione univoca tra capo e partita macellata
  • Rintracciabilità animale di provenienza

Sezionamento, disosso e confezionamento

  • Gestione del macellato durante tutte le fasi di lavorazione
  • Gestione dello stoccaggio nei vari magazzini
  • Gestione evasione degli ordini

Tracciabilità e rintracciabilità carne macellata

  • Ottenimento per ogni singolo taglio di informazioni relative alla provenienza del capo (paese di provenienza, razza, sesso, azienda ultima detenzione, lotto di macellazione, lotto sezionamento, lotto confezionamento...)

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